青菜のふりかけ
ベジカフェメープル @cook_40071397
どんな青菜も自家製ふりかけに！
冷蔵庫で保存もできる！
このレシピの生い立ち
大根の葉、カブの葉、などは大量にあってもなかなか一度に使いきれないため保存も可能なふりかけがピッタリ！
青菜のふりかけ
どんな青菜も自家製ふりかけに！
冷蔵庫で保存もできる！
このレシピの生い立ち
大根の葉、カブの葉、などは大量にあってもなかなか一度に使いきれないため保存も可能なふりかけがピッタリ！
作り方
- 1
葉っぱを洗い、水を切ったら、できるだけ細かく切る。
フープロは使わない！（細かくなり過ぎてしまう） -
- 2
フライパンに油をひき、切った青菜を中火で炒める。
全体に火が通ったら、水分が抜けるように弱火で炒める。 - 3
ある程度水分が抜けたら、醤油以外の残りの材料を全て入れて混ぜ合わせる。
塩は、味見をしながら徐々に加える。 - 4
全体的にパラパラとして水分が抜けたら、醤油をほんの少したらして、味の最終調整をして、水分を飛ばしたら出来上がり！
-
- 5
しっとりふりかけなので、保存は必ず冷蔵庫で！
コツ・ポイント
量は全部適量だから、随時、味見をしながら塩加減をします。
しっかり水分を飛ばすと保存する時に長持ち。
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