俺流！揚げ茄子のサラダ粒マスタードソース
おみつさん２ @cook_40051630
ナスを使った美味しいサラダの紹介です。
このレシピの生い立ち
ナスが大量に冷蔵庫にあったので、炒め物・煮物でもないレシピを考えてみました。
俺流！揚げ茄子のサラダ粒マスタードソース
ナスを使った美味しいサラダの紹介です。
このレシピの生い立ち
ナスが大量に冷蔵庫にあったので、炒め物・煮物でもないレシピを考えてみました。
作り方
- 1
茄子のヘタを取り、一口大の乱切りにする。
-
- 2
茄子を揚げ色が付くまで180℃の油で揚げたら、油切りをして冷ましておく。
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- 3
トマトはくし切りにするする。
-
- 4
ピーマンはヘタを取り、2〜3mm厚の筒切りにする。
-
- 5
胡瓜も一口大の乱切りにします。
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- 6
ボウルに万能ネギ、サニーレタス以外の野菜を入れ、★の材料を加えて混ぜ合わせる。
-
- 7
こんな感じにトマトを潰さない様に、軽くザックリと混ぜ合わせる。
-
- 8
サラダボウルにサニーレタスを敷き、混ぜ合わせた野菜を盛り付け、最後にカットした万能ネギを散らして出来上がり。
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コツ・ポイント
ナスには十分な揚げ色を付ける。
サニーレタスの水分をしっかりと切る。
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KLM♡ -
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