分量のバナナをスプーンなどでつぶしてからHBに入れる。

卵を溶いて、水と合わせて120ｃｃになるように計る。

パン生地コーススタートして、出来上がったらすぐに取り出し、丸くまとめる。10～15分濡れふきんかけてベンチタイム。

約21×28程度にめんぼうでのばして、卵を薄く、ハケで塗る。

黒糖シナモンはあわせておき、まんべんなくかける。
向こう側1センチくらいはあけておく。

こちら側からゆっくりと引き込むようにして巻いていく。

綴じ目はしっかりと指でつまんでおさえて生地と生地をとめていく。

幅約1センチくらいにスケッパー等できっていく。ギコギコより、ササーとがこつ♪

ラップとその上に濡れ布巾をしてオーブンで30度で40～45分一回り大きくなるくらいの大きさになるまで発酵させる。

発酵終わったら、ハケで卵を薄くぬる。
オーブンを200度に予熱し15分焼く。

完成！う～ん、いい匂い♪♪