激うま！我が家のから揚げ♪
さとまろ3104 @cook_40207422
下味に砂糖と卵をプラスしてジューシーに出来上がりました。
このレシピの生い立ち
ずっと前からこのレシピで作っていました。市販のから揚げ粉も使っていましたが、娘に私の作るから揚げが好きと言われ、最近はこのレシピです。
激うま！我が家のから揚げ♪
下味に砂糖と卵をプラスしてジューシーに出来上がりました。
このレシピの生い立ち
ずっと前からこのレシピで作っていました。市販のから揚げ粉も使っていましたが、娘に私の作るから揚げが好きと言われ、最近はこのレシピです。
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- 1
鶏もも肉を一口大に切ってビニール袋に入れます。
- 2
1に酒、醤油、しょうが、にんにくを入れてよく揉んで10分くらいおきます。
- 3
1に砂糖を入れてよく揉んで10分くらいおきます。
- 4
2に溶き卵を入れてまたよく揉んで10分くらいおきます。
- 5
別のビニール袋に小麦粉と片栗粉を入れて振ってよく混ぜます。
- 6
5に鶏もも肉を少しずつ入れて粉をまぶして170～180度の油できつね色になるまで揚げて出来上がりです。
コツ・ポイント
下味を3回に分けてつけるので、面倒かもしれませんが、その間に他の事が出来ます。是非、一度作ってみて下さいね。
追加・・・小麦粉と片栗粉は１対1の割合です。
衣のサクッとしたものが好きな方は１対2くらいの割合でどうぞ。
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