フライパンで鮭を焼く。

骨を取り除きながらほぐす。
レタスは適当な大きさに千切り水で洗い水気をしっかり切る。

もやしはお湯でさっと茹で、ざるにあけ冷めたら水気をしっかり絞る。

ボールに②と③、豆腐、○を入れ、豆腐を崩しながら混ぜ合わせて完成。