ジューシー♪肉汁たっぷり煮込みハンバーグ
おはなぶぅ @cook_40042944
箸で切れるくらい柔らかいハンバーグからジューシーな肉汁が出ます 簡単なのに本格的ハンバーグが作れます
このレシピの生い立ち
某料理教室でインストラクターをやってた時 当時、教えてたレシピを更に簡単アレンジしてみました
ジューシー♪肉汁たっぷり煮込みハンバーグ
箸で切れるくらい柔らかいハンバーグからジューシーな肉汁が出ます 簡単なのに本格的ハンバーグが作れます
このレシピの生い立ち
某料理教室でインストラクターをやってた時 当時、教えてたレシピを更に簡単アレンジしてみました
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- 1
玉葱をみじん切りにする 合い挽き肉 パン粉 卵 ナツメグ 塩胡椒を入れ混ぜる
- 2
粘りが出てきたら丸く成形し 種を両手でキャッチボールすると平たくなります
- 3
フライパンに油を引き 成形したハンバーグを軽く両面焼きます 中は火が通らなくて大丈夫です
- 4
焼き目がついた半生ハンバーグは一旦お皿に置き、フライパンに★の調味料を混ぜたものを煮立てます
- 5
煮立てたら弱火にしハンバーグを戻し蓋をして10分煮込みます。白い肉汁が浮かんでたら火が通ってます
- 6
仕上げににバターを投入 鍋を揺すり溶けたら出来上がりです
コツ・ポイント
卵でハンバーグ種がゆるいなって思ったら少しパン粉を足して下さい
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