１品足りないときに、あるとありがたいです。このレシピの生い立ち鉄分をしっかりとりたくて。
ひじき・・洗い２０〜３０分水に浸しざるにあげる。油揚げ・・油抜きし縦半分、細切り。糸こん・・茹でて適当な長さに切る。
鍋に油を熱し、ひじきをいれて中火で炒める。 油揚げと糸こんも加える。
全体に油が回ったら、砂糖、醤油、だしを加え中火で煮汁がなくなる迄煮ます。
煮た時に、薄くても、冷めれば、味が馴染みます。ニンジン・レンコン・水煮大豆・椎茸を入れても美味しいです。具が多ければダシの量も少し多めに入れてください。
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