
幼児と食べる明太子スパゲティ

monimonico @cook_40050561
明太子をたくさんいただいたのですが、幼児(年中)は辛い&生ものなので食べられません。一緒に食べられる方法を模索しました。
このレシピの生い立ち
パスタはあるけどパスタソースはなかった、ので、はじめて明太子スパゲティを食べさせてみました。
幼児と食べる明太子スパゲティ
明太子をたくさんいただいたのですが、幼児(年中)は辛い&生ものなので食べられません。一緒に食べられる方法を模索しました。
このレシピの生い立ち
パスタはあるけどパスタソースはなかった、ので、はじめて明太子スパゲティを食べさせてみました。
作り方
- 1
大鍋にお湯を沸かして塩を入れ、スパゲティの袋の指定の通りゆで始める
- 2
薄皮に切れ目を入れ、明太子をほぐす。だいたいでOK。
- 3
スパゲティが茹だる2分前に鍋にホウレンソウを投入。一緒に茹でる。
既定の時間になったらざるにあける。 - 4
スパゲティにマヨネーズとバターを絡める。子ども分はこの時点で一食の半量程度を取り分ける。
- 5
温かいうちに明太子を混ぜる。皿に盛りつけて、刻みのりを散らす。
- 6
幼児分は、5を4で取り分けたものに半量加え、粉チーズと焼き海苔を散らす。
コツ・ポイント
のんびりしてると水気がなくなって混ざらなくなります。(特に幼児分)
またこどもと食べるときには、手順2でいったん水洗い(外側についたトウガラシなどを流す)をすると辛みも控えめになります。
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