コンニャクは一口大にちぎって、1〜2分ゆでる。

ナスは乱切りに切っておく。

ピーマンも乱切りに。

鍋にゴマ油をしいて、唐辛子を炒める。

そこへナスを入れ、油が馴染むまで炒める。
その後、茹でたコンニャク、ピーマンも炒める。

つゆの素を適宜薄め、野菜がかぶるくらい入れて落し蓋をして煮る。

ナスが柔らかくなれば、出来上がり！