たまねぎ、ニンニクをみじん切りにしてオリーブオイルでいい香りがするまで炒める。

むきえびを加え塩コショウをする。軽くいため、グリーンアスパラを加える。

水、コンソメを加えひと煮立ちさせる。

沸騰したら、生クリーム、牛乳を加え、ご飯を加える。

1～2分ほど煮込み、最後に粉チーズを加えて、軽くかき混ぜて完成。