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魚のホイル焼き~中華風香味ソース~
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魚のホイル焼き~中華風香味ソース~-レシピのメイン写真

魚のホイル焼き~中華風香味ソース~

ぷりマン
ぷりマン @puriman

ホイル焼きした熱々の魚に白髪ネギ・ごま油・薬味たっぷりの中華ソースをかけて頂きます。
このレシピの生い立ち
最近、魚のホイル焼きにハマってます。
シリコンスチーマーは洗うのが面倒。。。
使用後の魚の臭いが気になって。。。

ホイル焼きした熱々の魚に白髪ネギ・ごま油・薬味たっぷりの中華ソースをかけて頂きます。
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最近、魚のホイル焼きにハマってます。
シリコンスチーマーは洗うのが面倒。。。
使用後の魚の臭いが気になって。。。

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魚のホイル焼き~中華風香味ソース~

ぷりマン
ぷりマン @puriman

ホイル焼きした熱々の魚に白髪ネギ・ごま油・薬味たっぷりの中華ソースをかけて頂きます。
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最近、魚のホイル焼きにハマってます。
シリコンスチーマーは洗うのが面倒。。。
使用後の魚の臭いが気になって。。。

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材料

  • 白身魚(鯛・赤魚・タラ等) 4切れ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 塩コショウ 少々
  • 酒 大1(1切れに対し)
  • ●砂糖 大1/2
  • ●鶏がらスープの素 小2
  • ●酢 大1
  • ●味ぽん 大3
  • ●みりん 大1
  • ●しょうが(すりおろし) 1片分
  • ●にんにく(すりおろし) 1/2片分
  • 白髪ネギ 1/2本分
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    ホイル(40cm)の中央に玉ねぎを敷き、その上に塩コショウした魚をおく。

  2. 2

    酒を振りかけ、ホイルで包む。
    200℃に温めたオーブンで20分程加熱する。

  3. 3

    白髪ネギを天盛りにし、上からごま油と香味ソースをかけて熱々をどうぞ。

コツ・ポイント

包み方
1.具材を入れたら、ホイルの上下の辺を合わせて、空気を含ませるように2cm幅でフワリと折っていく。
2.左右も空気・水分が漏れないように折る。

※フワリと空気を含ませるように包むことで、蒸し焼きできるので魚がふっくら仕上がります。

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ぷりマン
ぷりマン @puriman
2011/02/14 12:59に公開
インスタ始めました♪→@puriman.cafeいつも沢山のつくれぽ本当にありがとうございます!励みになります(*´∀人)
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このレシピのキーワード

ホイル焼き 魚 鯛 たら にんにく 酒 玉ねぎ 白身 赤魚 しょうが

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