◎の粉類は合わせてふるい、チョコレートは細かく刻んでおく。オーブンは１８０℃に予熱しておく。

ボウルに★のチョコレートと無塩バターを入れ、湯銭で溶かしておく。

別のボウルに☆のグラニュー糖と卵黄を入れ、白っぽくもったりするまでよく混ぜる。

③に②の溶かしたチョコレートを加えて混ぜ合わせる。

④に粉類を加えさっくりと混ぜ合わせる。別のボウルに●の卵白と塩を入れメレンゲをつくる。

⑤に⑥のメレンゲを加え、泡を潰さないようにゴムベラで合わせる。

生地を型に入れ、１８０℃で３５分焼く。焼けたらすぐに取りだし、ケーキクーラーの上で冷ます。

冷めたら型から外し、粉砂糖でデコレーションして完成♪