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抹茶金時クリチぱん
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抹茶金時クリチぱん-レシピのメイン写真

抹茶金時クリチぱん

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

生地にもクリチを入れてしっとり感プラス☆抹茶のいい香りと金時豆のアクセントがいい感じです~♪
このレシピの生い立ち
家にあったものをふんだんに取り入れました☆

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管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

生地にもクリチを入れてしっとり感プラス☆抹茶のいい香りと金時豆のアクセントがいい感じです~♪
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材料

3つ
  • 強力粉 100g
  • 抹茶 2g
  • 砂糖 6g
  • ドライイースト 小さじ1/3
  • 牛乳(36度くらいにあたためる) 80g
  • クリームチーズ 10g
  • 塩 1g
  • 金時豆 25g
  • クリームチーズ(包む用) 適量
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作り方

  1. 1

    HB,FP,手捏ね…基本的な方法で生地を作る。私はFPで、クリチと塩はあとから加えました。最後に金時豆を練りこむ。

    • 抹茶金時クリチぱん作り方1写真
  2. 2

    丸めて一次発酵60分。(写真は発酵後)

    • 抹茶金時クリチぱん作り方2写真
  3. 3

    ガス抜きして3等分。丸めなおしてベンチタイム10分。

    • 抹茶金時クリチぱん作り方3写真
  4. 4

    生地をのばしてクリームチーズを包む。綴じ目はしっかり綴じて下に。

    • 抹茶金時クリチぱん作り方4写真
  5. 5

    二次発酵30~40分。

    • 抹茶金時クリチぱん作り方5写真
  6. 6

    180度で15分。

  7. 7

    焼けました!(^^)!

    • 抹茶金時クリチぱん作り方7写真
  8. 8

    チーズ入り~♪

    • 抹茶金時クリチぱん作り方8写真

コツ・ポイント

金時豆は生地が出来上がってから手で練りこんでください。豆がつぶれないように。

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管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
2011/02/14 23:09に公開
◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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このレシピのキーワード

パン 抹茶 金時豆 クリームチーズ 牛乳 強力粉

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