マリボーは、5mmの棒状に切る。

パプリカは、5mmの棒状に切り、さっとゆでる。いんげんはゆでた後、長さ1/3に切る。

ローストビーフに<2>、<3>をのせて巻き、粒マスタードをのせる。

皿にルッコラを敷き、<4>を盛り付ける。

仕上げにオリーブ油を回しかける。