おもてなしにいかが？ハムの花寿司☆
shimaru @cook_40051102
ハムのお花を型に敷き詰めて作るケーキ寿司。ミモザみたいな炒り卵と菜の花で春らしく♪雛祭りやお花見パーティーにもどうぞ♡
このレシピの生い立ち
以前、富山の「鱒ずし」を食べててひらめき、食べ終わった鱒ずしの空き容器でよく作っていました。
ひな祭りが近いので思い出して、今回はケーキ型で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ハムを半分に切る。
卵と●をよく混ぜ、小鍋に入れて火をつける。菜箸6本位で絶えず混ぜ炒り卵を作る。（火加減＆焦げ注意） - 2
菜の花は3等分に切り、硬い方から塩少々（分量外）加えた熱湯でゆでていく。冷水に取り水気を絞って○を合わせたもので和える。
- 3
ケーキ型にラップを敷きハムを並べていく。最後の1，2枚はハムのふちが1枚目の外側（下）になるようにぐるりと一周させる。
-
- 4
ご飯の半量を詰め、水気を切った菜の花、卵（それぞれ飾り用少々取り分けて置く）を敷き、残りのご飯を詰める。
-
- 5
ラップをした小さめの平らな蓋等でしっかり押す。お皿等にひっくり返し、残りの菜の花、卵で飾る。
- 6
※具は他に絹さや、干し椎茸の煮物、大葉、海老等好きなもので。人数が多い時はご飯を増やし高さのあるケーキにしてください。
- 7
2014/4/20
クックパッドニュースに掲載していただきました♡→ - 8
コツ・ポイント
ハム敷き方①ハムの縁（カーブ）が上に出るようにしたいので３の写真のように敷くときはカットした直線部分が見えます。型が小さい時は型のヘリに沿わせましょう。②ハムは全16枚なので、5枚目、9枚目、13枚目が直角になるようにすると均等に敷けます。
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