豚バラ１枚を３等分に切る。
エリンギは縦に細く裂いて、長さを半分に切る。

豚バラを広げ、エリンギを端に置いて巻く準備をしたら、エリンギを置いてない部分に柚子こしょうを塗る。

まんべんなく塗ったら、豚バラでエリンギをキュッと巻く。

豚バラから油が出るので油を引かずに、巻き終わりを下にしてフライパンに並べる。

焼き具合を見て転がしながら焼いていく。
焼けたら塩コショウを軽くして出来上がり。

レモンをかけてもぽん酢をかけても美味しい☆