牡蠣は塩水で洗い、ざるにあげておく。

鍋に水＋だしとしょう油、みりん、酒と野菜類を入れ火にかけ、野菜に火が通るまで煮る。（強火→中火）

野菜に火が通ったら豆腐と味噌を入れ、豆腐が温まる程度に煮る。

仕上げに牡蠣を入れ、牡蠣に火が通ったら出来上がり☆