蓮根は皮を剥き縦に厚さ1cmに切って10分位酢水につけておく。

ポリ袋に片栗粉を入れて蓮根もいれてシャカシャカふり粉がまんべんなくついたら焼きます。

フライパンに多めの油を入れて温め
蓮根を入れて炒める。くっつきますが気にせず中火で5分以上炒めます。

塩コショウをかけ炒める。めんつゆ入れて弱火で炒める。
こげやすいので注意！
全体的にめんつゆが通ったら
出来上がり。