カットアボカドと野菜＆豆腐のサラダ
豆腐を食べるのに一番簡単なのは冷奴ですが、それじゃちょっと物足りないので野菜と盛り合わせてサラダ仕立てにしてみました。
このレシピの生い立ち
カットされて冷凍されているアボカドを見つけたので買ってみました。とりあえず冷蔵庫の中にある食材と、台所にある常備食材などでサラダを作ってみました。もちろん、生のアボカドを買ってきて家でカットしてもＯＫです。
カットアボカドと野菜＆豆腐のサラダ
豆腐を食べるのに一番簡単なのは冷奴ですが、それじゃちょっと物足りないので野菜と盛り合わせてサラダ仕立てにしてみました。
このレシピの生い立ち
カットされて冷凍されているアボカドを見つけたので買ってみました。とりあえず冷蔵庫の中にある食材と、台所にある常備食材などでサラダを作ってみました。もちろん、生のアボカドを買ってきて家でカットしてもＯＫです。
アプリでひらく作り方
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冷凍アボカドを冷蔵庫で解凍（昼食を作ったついでに冷凍庫から冷蔵庫に移したので、４～５時間くらい？）。
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- 2
胡瓜、ミニトマト、ピーマンを食べやすいようにカット。
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- 3
冷凍のコーン、カットしたピーマン、わかめごはんのもと、水を器に入れ、ラップをして電子レンジで１分加熱（＝柔らかくする）。
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- 4
絹豆腐を開封し、食べやすいようにカット。そしてサラダボウルに盛り付ける。
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- 5
豆腐の上に、アボカド、胡瓜、ミニトマト、ピーマン、コーン、わかめごはんのもとを盛り付ける。
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- 6
先ほど野菜を加熱するときに使った器にだし入り醤油とごま油をいれて、よーくかき混ぜる（＝ドレッシングを作る）。
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- 7
ボウルに盛り付けた野菜・豆腐に、混ぜたドレッシングをかけて、できあがり。
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- 8
ちなみに、これが冷凍アボカドです。
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コツ・ポイント
１）一人暮らしなので、冷凍食材を活用すると無駄なく調理できます。
２）わかめごはんのもとは、乾燥しているので保存に便利です。また、塩味もついているので、味付にも一役買います。一人暮らしで不足しがちな海藻類を手軽に食べることができます。
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