料理暦40年。凝り性のおじさんです。高じて、器作り（陶芸）にも、はまり込んでいます。イタリアンがどちらかというと得意。パスタ類も粉から作ります。うどん、そば打ち、燻製など、日々挑戦しています。最近は、特に、パン焼きに凝っていて、いろんなフランスパンの粉を試しています。バケット、エピなどの長いパン用に、最近ハンズで専用の紙袋を注文で手に入れました。