おふくろの味☆美味し～いっ おから煮
にがはっぱ @cook_40119869
おから煮はおふくろの味の定番！この一品で、料理の腕前がワンランクアップ間違えなし～!!
このレシピの生い立ち
おから煮は母から教わった一品でよく作るのですが、味をしみ込ませるため半日前から作るというのが教わった物だったのでした。が、夕飯に間に合うよう短時間で味がなじむものは出来ないかと考えたレシピです。
おふくろの味☆美味し～いっ おから煮
おから煮はおふくろの味の定番！この一品で、料理の腕前がワンランクアップ間違えなし～!!
このレシピの生い立ち
おから煮は母から教わった一品でよく作るのですが、味をしみ込ませるため半日前から作るというのが教わった物だったのでした。が、夕飯に間に合うよう短時間で味がなじむものは出来ないかと考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
水に干しいたけを入れて戻しておく。
戻した水は、取っておく（干しいたけのうまみがぎっしり入ってます） - 2
にんじん・油揚げは細切りに、戻した干しいたけは半分にしてから細切りに、わけぎ（ねぎ）は小口切りにする
-
- 3
フライパンにごま油を熱し、にんじん・油揚げをしんなりするまで炒める
- 4
＜３＞におからを入れて、パラパラになるまで炒める
- 5
＜４＞に砂糖・酒の順に入れ軽く炒め、さらに干しいたけの戻し汁と切った干しいたけも入れる
- 6
＜５＞にしょう油・寿がきやうどんスープの素（めんつゆ）をいれて、汁気がなくなるくらいまで炒める
-
- 7
最後は、みりん・わけぎ（ねぎ）を入れて軽く炒めれば出来上がり
コツ・ポイント
＜６＞では、しっとりする感じになるまで炒めていくと、口当たりのよいおから煮になりますよ！
ちなみに、このうどんスープ１袋（9.3㌘）の半分が分量です
つくれぽ
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