パスタ用のお湯を沸かす。茹で時間は表示より１分短めに。玉ねぎは薄いスライスに、ベーコンは１センチ幅に切る。卵は割ほぐす。

フライパンにオリーブオイルを入れてベーコンを炒める。カリッとしてきたら玉ねぎも入れてしんなりするまで炒める。

２のフライパンに生クリーム・牛乳を加えてひと煮立ちさせる。塩コショウ・粉チーズ・とろけるチーズも加え火を止める。

パスタが茹であがったら３のフライパンに入れてよく混ぜる。よく撹拌した卵を加えて更に混ぜる。黒コショウを掛けて出来上がり。