お年寄り絶讚シリーズ❗空芯菜入り餃子❗

Name: お年寄り絶讚シリーズ❗空芯菜入り餃子❗
Yield: ディサービス用、(職員含む)
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚挽き肉 800g; 空芯菜 500g; にんにく 中、2個; 生姜 大、1個; ゴマ油 大スプーン、3杯; 玉子 2個; オイスターソース 大スプーン、3杯; 塩、こしょう 適量; 砂糖 大スプーン、1杯; 醤油 大スプーン2杯; 市販の餃子の皮 30枚入り、7袋; 餃子を焼く油(オリーブオイル) 適量; コンソメ 大スプーン、2杯

おみつこさん @cook_40095152

白菜、キャベツ、ニラでは無くて・空芯菜で餃子
これが・・・うんまい❗
このレシピの生い立ち
お好み焼き、焼そば。天ぷら、ナムル・色々と作って来ましたが、餃子は、格別に美味しい❗では無くて、旨い・うんまい❗どんな野菜よりも、空芯菜です❗利用者さんも、旨い❗おいし❗と大好評でした☺️

お年寄り絶讚シリーズ❗空芯菜入り餃子❗

おみつこさん @cook_40095152

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材料

ディサービス用、(職員含む)

豚挽き肉 800g
空芯菜 500g
にんにく中、2個
生姜大、1個
ゴマ油大スプーン、3杯
玉子 2個
オイスターソース大スプーン、3杯
塩、こしょう適量
砂糖大スプーン、1杯
醤油大スプーン2杯
市販の餃子の皮 30枚入り、7袋
餃子を焼く油(オリーブオイル) 適量
コンソメ大スプーン、2杯

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作り方

1
空芯菜は、洗って水切りをする❗
2

ニンニク、生姜を、すり下ろす❗空芯菜は、みじん切りにする❗ボールに、挽き肉、空芯菜、調味料、玉子を入れる❗
3
空芯菜が、まとまる様に、良く、良〜く混ぜ合わせる❗1時間程、うたた寝をさせて❗市販の餃子の皮に包んで行く❗
4
餃子の焼き方は普段、焼いてる様に焼いて下さい❗(ディでは30枚入り皮×7袋=210個・利用者さんと作り、頂きました❗)、

コツ・ポイント

ホントに、美味しいです❗空心菜の餃子❗今までに無い旨さですよ❗利用者さん達と作りました‼️

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つくれぽ

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おみつこさん @cook_40095152

2015/09/27 09:31に公開

通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗

このレシピのキーワード

餃子空芯菜豚ひき肉にんにく卵しょうが

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