フィリングの材料をすべて1ｃｍぐらいに切る。

フライパンで軽くいため、塩・コショウをふる。

バットに広げて冷ます。

ボウルに卵と牛乳を入れて混ぜる。
パルメザンチーズとマヨネーズを加えて混ぜる。

そこにサラダオイルを少しずつ混ぜる。

別のボウルにお好み焼き粉を入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜて空気をふくませる。

そこに５を中心から少しずつ加えて混ぜる。

冷ましたフィリングの半分を混ぜる。

クッキングペーパーを敷いた型に流し込み、上から残りのフィリングを散らす。竹串で隅まで入れる。

170度のオープンで40～50分焼く。