トマト、きゅうり、パプリカ、玉ねぎ、セロリはひと口大に切ってミキサーに入れます。
にんにくは芽を取って加えます。

ミキサーに、豆乳、オリーブオイル、塩こうじ、胡椒を加えてかくはんします。

なめらかなペースト状になったら盛り付けてトッピングをちらし、オリーブオイルをかけます。