ショコラブルーベリータルト
*りんたん* @cook_40056700
チョコレートババロアのタルトにブルーベリーをたっぷりと・・・
贅沢なデザートです♡♡
このレシピの生い立ち
地元のブルーベリーをたくさん買ったら、タルトを作りたくなって。
ショコラブルーベリータルト
チョコレートババロアのタルトにブルーベリーをたっぷりと・・・
贅沢なデザートです♡♡
このレシピの生い立ち
地元のブルーベリーをたくさん買ったら、タルトを作りたくなって。
アプリでひらく作り方
- 1
タルト生地を作り、型に敷きこみ、空焼きする。（１８０℃で２０分）
- 2
卵黄と砂糖を鍋に入れ、白くなるまですりまぜ、ココアと牛乳を入れて火にかける。
- 3
とろみがついてきたら、水でしとらせた粉ゼラチンを入れ溶かし、火からおろして粗熱をとる。
- 4
③に７～８分立てにした生クリームを加え混ぜる。
- 5
冷ました①に④を流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。（１時間半～２時間）
- 6
⑤のババロア部分にジャムを塗り、ブルーベリーをきれいに並べる。
- 7
（仕上げにナパージュを水で薄く延ばしたものを塗るとキレイ。）
-
コツ・ポイント
タルトなので、通常のババロアよりかために仕上がります。
⑤で余ったら、プリンカップなどに流してデザートに。
つくれぽ
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