なんとなく手捏ね菓子パン
べんかっちゃん☆ @cook_40169932
米粉入りでふわふわもちもちになりました♪中身なしでマーガリンを付けても◎
このレシピの生い立ち
いつもホームベーカリー…でもたまには自分で捏ねてみようっ！となんとなく作ってみました（笑）
なんとなく手捏ね菓子パン
米粉入りでふわふわもちもちになりました♪中身なしでマーガリンを付けても◎
このレシピの生い立ち
いつもホームベーカリー…でもたまには自分で捏ねてみようっ！となんとなく作ってみました（笑）
作り方
- 1
粉をのし台に山盛りに乗せまんなかに穴を作る。そこに水、塩、砂糖を入れる。
- 2
捏ねます。真ん中に粉を集めるようにしながらまとめる。最初はベタベタしますがだんだんまとまってきます。
- 3
生地が滑らかになってきたらOK♪このへんの判断は適当（笑）二倍になるまで発酵させる。
- 4
発酵した生地のガスを抜く。ここでしっかり抜かないと空洞ができちゃいます。で９等分にしてまるめる。
- 5
ベンチタイム１５分くらい固く絞った濡れふきんをかけて寝かせる。で、またガスを抜いて餃子の皮みたいに伸ばす。
- 6
好きな具をいれ閉じます。今回はあんこ、いちごジャム、チョコレートをいれましたお弁当の余ったおかずなんかでも◎
- 7
二次発酵させて１８０度で２５分ほど焼いたらできあがりー。
コツ・ポイント
全体的に適当にやっても大丈夫でした◎ただ中身を入れ終わったらしっかり閉じないと焼いた時飛び出ちゃうので注意！
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アレンジ覚え書き。米粉で＋もっちり感。具材により砂糖を増減。工程は若干手抜き。豆乳・水を代用可。＜1,375kcal＞
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