豚肉はこまぎれならそのまま、薄切りなら小さく切る。玉葱はみじん切りし、レンジで500ｗで２分くらいチンして粗熱をとる。

ビニール袋に（１）、☆、好みで大葉のみじんぎりをいれてよくもむ。まとまりにくければパン粉をたす。

薄い小判型に整形し、フライパンに多めに油を熱する。

中火で片面ずつ焼く。焼けたら裏返し、中まで火を通す。両面焼けたらできあがり。

大葉を入れると爽やかになります。他にもきのこやねぎのみじんぎり、おからなどでかさまししても！