作り方
- 1
バターを室温に戻しておく
薄力粉はふるいにかけておく
卵はよく解いておく - 2
室温で柔らかくなったバターを練る
（だいたいペースト状になればOK） - 3
砂糖を加えて混ぜる
（半量ずつ加えると混ぜやすい）ペースト状になるまで練る
- 4
卵を加えて混ぜる
（2〜3回に分けると混ぜやすい）もったりとしたペースト状になるまでしっかりと練り込む
- 5
薄力粉を加えて、ヘラで切るようにさっくりと混ぜる。
そぼろ状になったら、手でまとめるように手早く混ぜる - 6
ラップに包んで冷蔵庫で休ませる
（休ませた方が生地がしっとりとまとまります。だいたい30分くらいでOK） - 7
作業台にラップを敷く。
その上に生地をのせて、さらに生地のうえにラップをのせてからめん棒で生地を伸ばす。 - 8
好きな型でくり抜き、オーブンシートのうえに並べる
この時にオーブンを200度で温めておく
- 9
型が抜き終わり、オーブンの予熱が終わったら、
今度は180度で14分間焼く
コツ・ポイント
ラップに挟んで生地を伸ばすことでめん棒にもひっつかない&型抜きが楽！
型抜き中に下から持ち上げるのも楽なので型抜きが早く終わります
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