棒々鶏（さっぱり醤油）
山椒の木 @cook_40039682
醤油ベースだれの、さっぱりとそして紹興酒でちょっと大人な棒々鶏をいただきます。
このレシピの生い立ち
ごまベースもいいけど醤油ベースのさっぱりとした棒々鶏ソースをとおもい。
棒々鶏（さっぱり醤油）
醤油ベースだれの、さっぱりとそして紹興酒でちょっと大人な棒々鶏をいただきます。
このレシピの生い立ち
ごまベースもいいけど醤油ベースのさっぱりとした棒々鶏ソースをとおもい。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は数カ所フォークで穴を開けて鍋に入れる。酒と水を１：１の割合で鶏肉がかぶる程度注ぎ、生姜を入れる。
- 2
１の鍋を火にかけ、煮立ったら弱火にして鶏肉に火が通るまで蒸し煮にする。火を止めそのまま冷ます。
-
- 3
鶏肉が冷めたら鍋から取り出し、食べやすく割いておく。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
キュウリを太めの千切りにする。
タレの材料をあわせる。
キュウリもタレも食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。 - 5
お皿に盛りつけ、食べる直前にタレをかける。
コツ・ポイント
②であればネギも入れると美味しい。ゆで汁はスープなどに使うとよい。タレは多めなのでかける量は好みで。余ったタレはサラダのドレッシングや冷やし中華のタレなどに使ってください。半分に切ったミニトマトにかけて食べたら美味しかったですよ。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18945713
