刺身を一切れずつ醤油にまぶし、ラップをかける。すぐ食べる時は１５分ほど置きます。後で食べるなら冷蔵庫に入れます。

醤油につけた刺身をシソの葉で包み、テフロン加工のフライパンにのせてから、中火にかけます。

1分ほど経ったら、ひっくり返し、また1分焼き、出来上がり。