オクラの茎を切り落とし、ガクの周りをぐるりと切り離す。そして食べやすい大きさに切る。

玉ねぎをみじん切りにする。ジャガイモは皮を剥き食べやすい大きさに切る。

鍋にバターを中火で熱し玉ねぎとジャガイモを炒める。

玉ねぎがきつね色になってきたらトマト缶、水、コンソメキューブを加える。

沸いたらオクラとミックスビーンズを加える。一番太いオクラに串を刺してスーッと通ったら、塩、コショウで味を調える。