スピードマカロニグラタン
すおまこひ @cook_40081608
絶対にダマができない方法で早ゆでマカロニを使って、でも茹でずにグラタン用マカロニホワイトソース煮をつくります
このレシピの生い立ち
子供のころ、家にオーブンがなかったので
母がグラタンではなくマカロニのクリーム煮をよく作ってくれました。
その頃を思い出して、今はオーブンがあるので
クリーム煮でグラタンを作りました。
スピードマカロニグラタン
絶対にダマができない方法で早ゆでマカロニを使って、でも茹でずにグラタン用マカロニホワイトソース煮をつくります
このレシピの生い立ち
子供のころ、家にオーブンがなかったので
母がグラタンではなくマカロニのクリーム煮をよく作ってくれました。
その頃を思い出して、今はオーブンがあるので
クリーム煮でグラタンを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋を火にかけ、冷たいうちにバターを入れて焦がさないように溶かす
- 2
玉ねぎ、鶏肉、マカロニ（下ゆではしない）を入れて、焦がさないように、パサパサした感じになるまで炒める
- 3
牛乳を入れる（冷たいままでよい）ゆっくりかき混ぜて滑らかになるまでなじませる。（ていねいに）
- 4
時々かきまぜながら、とろみがつくまで弱火で煮る（ていねいに）
- 5
コンソメの素、塩コショウでお好みの味にととのえる
- 6
グラタン皿にうすくバターを塗り具を入れる。
- 7
細切りチーズ、粉チーズを表面が隠れるまで乗せる
- 8
上からパン粉をぱらぱらと振り、オーブンまたは、電子レンジのグラタンモードでこんがり焼いてできあがり
コツ・ポイント
マカロニは下ゆでしません。そのまま使います。
ホワイトソース作りは小麦粉を具と一緒に丁寧に炒めます、絶対にダマはできないので安心して作ってください。炒めるときも煮るときも焦がさないように。ホワイトでなくなります(笑)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19067652
