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イエローカレーペースト
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イエローカレーペースト-レシピのメイン写真

イエローカレーペースト

おあしす74
おあしす74 @cook_40064481

栗原はるみさんのドライカレー用に。かなりマイルドな味です。レシピに小麦粉つけたしました。
このレシピの生い立ち
市販のカレーペーストの材料を見て作ってみました。

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イエローカレーペースト

おあしす74
おあしす74 @cook_40064481

栗原はるみさんのドライカレー用に。かなりマイルドな味です。レシピに小麦粉つけたしました。
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材料

4皿分
  • カレー粉 大さじ2
  • 小麦粉 大さじ2
  • サラダ油 大さじ4
  • トマトペースト 大さじ2
  • バター 大さじ2
  • 固形コンソメ 1個
  • 玉ねぎ 2個
  • にんにく 1個
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作り方

  1. 1

    玉ねぎとにんにくをフードプロセッサーにかけ、細かくする

  2. 2

    サラダ油をひき、細かくなった玉ねぎ・にんにくを、あめ色に近くなり、団子状になるまで、弱火で1時間ぐらい炒める。

  3. 3

    2にカレー粉、小麦粉、トマトペースト、バター、固形コンソメを入れ、なじんできたら出来上がり。

  4. 4

コツ・ポイント

スパイスのパンチは足りないかもしれないのでクミンやオールスパイス、ガラムマサラを入れてもいいかも。 塩加減はその後の調理でまかせます。

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おあしす74
おあしす74 @cook_40064481
2009/08/06 15:06に公開
はじめまして。よろしくお願いします♪
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