うちのサンマのたたき
ケロケロケロケロ @cook_40046782
刺身用の活きの良いサンマ限定ですが・・・ぜひ作ってみてください。そのままでも、ご飯にのせて食べても美味しいよ！！
このレシピの生い立ち
刺身用のサンマがあるときに実家の母がよく作ってくれるのでマネしてみました。
うちのサンマのたたき
刺身用の活きの良いサンマ限定ですが・・・ぜひ作ってみてください。そのままでも、ご飯にのせて食べても美味しいよ！！
このレシピの生い立ち
刺身用のサンマがあるときに実家の母がよく作ってくれるのでマネしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに氷水を用意。
- 2
長ネギを小口切りにする。（粗みじんでも可）
- 3
サンマを3枚おろしにする。
-
- 4
腹の骨の部分を切り落とし、皮をむいて１に入れ(７分位浸す）、その中でサッと洗い、キッチンペーパーで水分をふき取る。
-
- 5
４を１センチ位の大きさにザクザク切る。
-
- 6
５を包丁で適当にたたくように切る。
-
- 7
ボールに２と６を入れ、みそとすりおろした生姜を入れ、混ぜる。（みそ・生姜は味を見ながら調整して下さい。）
-
コツ・ポイント
４でサンマの身をしっかり〆て下さい。
生姜とみそが少ないと、ちょっと生臭い感じになるので、お好みで調整して下さい。
生姜はチューブより生の方が美味しいです。
残ったら、ギョーザの皮に包んで揚げるとおつまみになりますよ！
つくれぽ
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