サツマイモを角切りし、水にさらす。

1の水気を切って、ラップをして、電子レンジで1分加熱する。

フライパンにオリーブオイルをひき、2の水気をふいてから入れ、こんがり焼き、砂糖、醤油を加え、からめる。

じゃがいもは半月切り、たまねぎは角切りし、耐熱容器に入れ、ラップをし、5分程加熱する。

4に、塩、黒胡椒を加え、じゃがいもを粗くつぶしながら混ぜる。

粗熱が取れた3、5、マヨネーズを混ぜ合わせる。

6を器に盛って完成です。