玉葱・にんにくはみじん切り。ベーコンは細切り。ドライトマトはぬるま湯で10分くらい戻し、みじん切り。

鍋にオリーブオイル・バターをいれ弱火でにんにくを炒め、香りが出てきたら玉葱・ベーコン・ドライトマトを加える。

玉葱が透き通ってきたら米を入れ、全体を木ベラでかき混ぜ、トマト缶・水・塩コショウ・コンソメを加え弱火で15分煮る。

途中あまりかき混ぜない方がいいが、心配なら時々様子をみて、好みの硬さに仕上げる。

出来上がったら器に盛り、パセリ・粉チーズ・お好みでブラックペッパーをかけて召し上がれ。