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定番☆きんぴらごぼう
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定番☆きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

定番☆きんぴらごぼう

ぽめママ
ぽめママ @cook_40047658

シャキッと歯ごたえのあるきんぴらごぼう。
食物繊維もしっかり取れます。
このレシピの生い立ち
定番のきんぴらごぼうです。

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シャキッと歯ごたえのあるきんぴらごぼう。
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材料

4人分
  • ごぼう 中2本
  • 人参 1本
  • ごま油 大さじ1
  • 唐辛子(輪切り) 適量
  • ★砂糖 大さじ1/2~1
  • ★酒 大さじ2
  • ★醤油 大さじ2
  • 白ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    人参は皮をむき細切りに。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、細切りにし水にさらしアク抜きをする。数回水をかえる。

    • 定番☆きんぴらごぼう作り方1写真
  2. 2

    ごま油に唐辛子を加え熱し、水気をきったごぼうを2分炒め、人参も加えさらに3分炒める。程よく火が通ったら★で調味する。

    • 定番☆きんぴらごぼう作り方2写真
  3. 3

    軽く炒め味を絡ませて、白ゴマをまぶしたら、出来上がり♪

    • 定番☆きんぴらごぼう作り方3写真

コツ・ポイント

ごぼうのアク抜きはしっかりと。
甘みを抑えてますので、お砂糖はお好みで増量してください。

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ぽめママ
ぽめママ @cook_40047658
2009/08/03 05:28に公開
美味しいものを求め、お料理、お菓子作りに日々奮闘中♪
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