炊く1時間くらい前に、ルクルーゼに分量の水を入れ、昆布を漬けておく。

炊く30分～1時間前に米を研ぎ、ざるにあげておく

松茸はぬらしたキッチンペーパーで汚れをふき取る。石づきを切り取り、長さを半分に切って厚さ3mmくらいの薄切りにする。

１の昆布を取り出し、米と調味料を入れて混ぜ、松茸を加えて中火にかける。

沸騰したら、弱火にして10分間加熱。火を止めて10分くらい蒸らし、混ぜる。