カスタードクリーム(ＩＤ)を作り、ラップを表面にくっつけてかけて、冷やしておく。

粉類をすべてふるっておく。

お湯にバターを入れ溶かし、牛乳を入れてよく混ぜる。溶いた卵と一緒に2にいれ箸でよく混ぜる。

１０分ボールの中で手でこねる。
黒ゴマペースト、カスタード、ゴマを入れさらに１０分こねる。

クッキングシートに乗せ、簡単に平らにしてオーブン４０度で３５分一次発酵。

ガス抜きをして、生地が乾燥しないように濡れ布巾を乗せ１５分ベンチタイム。

４つにちぎって丸め、キッチンシートを敷いたパウンド型に入れオーブン４０度で３５分二次発酵。

生地が２倍に膨らんだら、オーブンを１７０度に余熱。
４０分焼いて完成♪

焦げないように、途中様子見でアルミホイルをかぶせてくださいね！オーブンによって発酵、焼成時間は調節してください。