保存袋に、鶏むね肉・Ａを入れてよく揉む。２時間ぐらい冷蔵庫でなじませ、取り出して室温に戻す。玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにオイルを入れ、火にかける。汁気を切ったむね肉を皮目を下にして強火にしてふたをして焼く。こげやすいので注意！

こんがり焼き目がついたら、裏返し、ふたをして弱火で５分焼く。火を止めてそのまま５分おく。

むね肉を取り出してお皿に移し、ふた（またはアルミホイル）をかぶせておく。あいたフライパンに火をつけ、玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、火を止め玉ねぎを片側に寄せる。あいたところにＢを入れて調味料を溶かすように混ぜる。

中火で調味料を絡めるように炒める。あまり煮詰めない。むね肉が冷めたら薄くそぎ切りして上に玉ねぎをのせ、パセリをふる。