トロトロ煮玉子
♪まちのん♪ @cook_40115891
ラーメンやおつまみにぴったり！
お店に出せる味です♪
このレシピの生い立ち
美味しいトロ玉が市販されて無かったから。
家族に大大大好評♪
お店と同じ味と言われてます！
これで2日分のおかずが出来上がり♪(^^)v
玉子は温めなおしは厳禁！！温めると固茹でになります。
トロトロ煮玉子
ラーメンやおつまみにぴったり！
お店に出せる味です♪
このレシピの生い立ち
美味しいトロ玉が市販されて無かったから。
家族に大大大好評♪
お店と同じ味と言われてます！
これで2日分のおかずが出来上がり♪(^^)v
玉子は温めなおしは厳禁！！温めると固茹でになります。
アプリでひらく作り方
- 1
なるべく玉子を常温に戻しておく
- 2
まず豚の角煮を作ります。（作り方省略）
- 3
鍋に玉子がかぶるくらいの高さまで水を入れて、沸騰させる
- 4
沸騰したら、塩を入れる
- 5
玉子を殻が割れないようにそおっと4の鍋に入れ、4分間茹でて、殻を剥く。
- 6
2を冷ました汁の中に5を入れ、キッチンペーパーに汁を染み込ませながらを被せてラップをし、冷蔵庫で24時間放置して出来上り
コツ・ポイント
豚の角煮は自分好みの味付けで、できたらインスタントのタレ等は使用しない方が美味しいです。
玉子は4分以下だと、玉子が固まってなく、4分以上だと、硬茹でになってしまいます。
殻はやさしく、やさぁしく剥かないと白身まで一緒に剥けちゃいます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18947225
