なす、玉ねぎ、エリンギ、トマト、キャベツは小さめに同じくらいの大きさに切る。

なす、キャベツ、エリンギ、
玉ねぎを軽く炒め、サバ缶、トマト、ココナッツミルクを入れて軽く煮込む。

ナンプラーと塩を入れる。

完成！