ほっこり和風ミネストローネ

Name: ほっこり和風ミネストローネ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 150g; 人参 1/3本; ブロッコリーの芯 1株分; 玉ねぎ 1/4個; 長ネギ 1/3本; ウインナーソーセージ 2本; 水 500ml; 和風だしの素(顆粒) 小さじ1; 酒 大さじ1; しょう油 大さじ1; みりん 大さじ1/2; 塩 少々; サラダ油 小さじ1; あれば三つ葉 適量

アッキキャプテン @cook_40095860

和風の味付けに野菜とウインナーの旨みが詰まったミネストローネです。洋食にも和食にも合うスープです。
このレシピの生い立ち
和食にも洋食にもあうスープを作りたくて、家にある半端な食材で作ってみました。

ほっこり和風ミネストローネ

アッキキャプテン @cook_40095860

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材料

4人分

大根 150g
人参 1/3本
ブロッコリーの芯 1株分
玉ねぎ 1/4個
長ネギ 1/3本
ウインナーソーセージ 2本
水 500ml
和風だしの素(顆粒) 小さじ1
酒大さじ1
しょう油大さじ1
みりん大さじ1/2
塩少々
サラダ油小さじ1
あれば三つ葉適量

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作り方

1

長ネギは小口切り、残りの野菜とウインナーは全て１cm角に切る。
2

鍋に油を熱し、1を炒める。軽く炒めたら水、和風だし、酒を入れて弱火～中火で煮込む。
3

野菜が柔らかくなったらしょう油、みりんを入れ、塩で味を整える。
最後に三つ葉を添える。

コツ・ポイント

弱火～中火でしっかり煮込むことで野菜の旨みが出てきます。

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つくれぽ

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アッキキャプテン @cook_40095860

2015/09/25 11:41に公開

家事に育児に毎日奮闘中！作るのも食べるのも大好きな北海道在住の主婦です。家の冷蔵庫によくある身近な食材を使って、簡単で美味しく、そしてなにより子供から大人まで楽しく食べられるご飯作りを心がけています(*ゝω・*)ノ2015/09/24ブログ始めましたhttp://ameblo.jp/akie1214/こちらもよろしくお願い致します！

このレシピのキーワード

ミネストローネ大根みつばにんじんソーセージ酒玉ねぎ長ネギスティックセニョール

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