豆腐はラップせずにレンジで1分加熱して水切りし、手で細かくちぎる。

にんじんは薄いいちょう切り、ほうれん草は1cmの長さに切る。ごま油で熱したフライパンで中火で炒める。

にんじんに火が通ったら、豆腐と●を入れ豆腐を崩しながら、煮汁がなくなるまで炒り煮する。