イチジクのコンポート（赤）
皮ごと煮て皮ごと食べる無花果のコンポートです（＊^－^）我が家には無花果の木が無いので毎年購入して作りますが・・・簡単！
このレシピの生い立ち
赤ワインで仕上げました。近いうちに白もレシピ出します。
イチジクのコンポート（赤）
皮ごと煮て皮ごと食べる無花果のコンポートです（＊^－^）我が家には無花果の木が無いので毎年購入して作りますが・・・簡単！
このレシピの生い立ち
赤ワインで仕上げました。近いうちに白もレシピ出します。
アプリでひらく作り方
- 1
イチジクは出来たら小ぶりの物をお勧めします。今回は大きいのしか無かったので切って使用します。
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- 2
☆印を合わせて混ぜ火に掛けます。
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- 3
沸騰したら１分位火力を弱めて煮ます。アルコールを飛ばします。火を１度消して置きましょう。
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- 4
上の茎部分を少し残して切り落とし綺麗に洗います。柔らかいので優しく包み込むように洗いましょう。
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- 5
水気を拭き取ります。小ぶりのイチジクは丸ごと煮ると良いです。今回は４等分に切りましたが半分でもお好みで切ります。
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- 6
３の煮汁にイチジクとレモンを加え煮ていきます。
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- 7
キッチンペーパーをかぶせて煮ると良いです。灰汁も取れて早く煮えます。湧いて来たらイチジクが躍らない位の火力で１０分煮る。
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- 8
煮えたらそのまま放置してある程度冷めたらタッパー等にレモンを除き汁事入れて冷蔵庫で保存します。
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- 9
出来上がりです。
アイスなどを添えたりゼリーやお菓子やパンなどに使えますよ。 -
- 10
今回はハーゲンのストロベリーアイスと一緒に食べました！
お好みでアレンジ！！ -
- 11
レシピは個人の物ですので無断で写真・材料・分量
作り方など使用することを固くお断りします。 - 12
作るためだけのコピー以外の目的は禁止します。皆さんが楽しく作るために載せていますのでルールを守ってね！
- 13
万が一 似たようなレシピ等見かけたときは断りなくレシピを削除します事をご理解下さい！
コツ・ポイント
※小ぶりの丸のまま煮る場合は１５分位煮ると良いでしょう。完熟気味であれば４等分に切った場合は５～６分で良いです。
※より赤くしたい時はワイン３００ｃｃで煮て下さい。
※甘さはお好みで構いません。今回の甘さは控えめですが・・・
つくれぽ
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