豚肉と干し野菜の照り焼き炒め

豚肉と干し野菜の照り焼き炒め-レシピのメイン写真

豚肉と干し野菜の照り焼き炒め

shistudio @cook_40102187

干し野菜の美味さにビックリしますょ
このレシピの生い立ち
夏野菜を大量に頂いた時に、生でキュウリを食べるのに飽きてしまい、干したらビックリするほど美味しかったので、今はほとんどの野菜を干して食べてます！！
干し野菜恐るべし！！

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夏野菜を大量に頂いた時に、生でキュウリを食べるのに飽きてしまい、干したらビックリするほど美味しかったので、今はほとんどの野菜を干して食べてます！！
干し野菜恐るべし！！

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干し野菜の美味さにビックリしますょ
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夏野菜を大量に頂いた時に、生でキュウリを食べるのに飽きてしまい、干したらビックリするほど美味しかったので、今はほとんどの野菜を干して食べてます！！
干し野菜恐るべし！！

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夏野菜を大量に頂いた時に、生でキュウリを食べるのに飽きてしまい、干したらビックリするほど美味しかったので、今はほとんどの野菜を干して食べてます！！
干し野菜恐るべし！！

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材料

2人分

★豚肉薄切り 100グラム
★赤ピーマン 1個
★キュウリ 1本
※料理酒大2
※みりん大2
※醤油大2
砂糖大1
塩胡椒適量

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作り方

1

★キュウリは一本を四等分に切って、更に半分に割る。
中身のタネをスプーンで軽く削いでおく。
2

★赤ピーマンは、太めの千切りにする。
3

★野菜をザルやアルミホイルにのせ、日当たりの良い風通しの良い場所に半日放置しておく。
4

※の調味料を塩胡椒以外合わせておく。
5

★フライパンにサラダ油少々ひいて、豚肉に塩胡椒を軽くもみ込んで焼く。
6

★豚肉に火が通ってきたら、干し野菜を入れて軽く炒め、調味料を入れ味をなじませたら出来上がり！！

コツ・ポイント

時間のある日は、簡単な干し野菜を作ってみてください。干したキュウリを炒めた時の歯応えや旨味に驚きます！！

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shistudio @cook_40102187

2013/09/15 00:55に公開

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