じゃが芋は1.5cm程度の角切り、玉ねぎは短めのスライスにし、茹でこぼす。

フライパンに油を熱し、ベーコンを炒める。1のじゃが芋と玉ねぎも加え、白コショウを振り入れさっと炒める。

ボウルに酢と粒マスタードを合わせ、2で炒めた材料を加えて混ぜ合わせる。