鶏肉は大き目1口大に切ります。平らめになるようにして下さい。キムチは荒みじん切しておきます。

鶏肉を皮目下にフライパンに乗せ中火にかけます(くっ付き易いフライパンはサラダ油を少し拭く程度に敷いて下さい)

皮目がパリっと焼けたら返して余分な脂をペーパーなどで除きます。
中火のまま蓋をして2分蒸し焼きします。

蓋を取り一度火を止めフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。キムチを乗せます。

チーズを乗せます。
再び蓋をして弱火で1分位チーズがとろければ出来上がりです。

お好みで万能ネギ・ごまを飾ります。