★手作りちーず（－▽－）★
★miya★ @cook_40059248
リコッタのようなカッテージのような？優しい味のチーズが出来ました。美味しいです！ぜひ一回試してみてください。
このレシピの生い立ち
パンケーキとチーズケーキが食べたくていろいろ探しているうちに自分で作ってみたくなって・・・。
★手作りちーず（－▽－）★
リコッタのようなカッテージのような？優しい味のチーズが出来ました。美味しいです！ぜひ一回試してみてください。
このレシピの生い立ち
パンケーキとチーズケーキが食べたくていろいろ探しているうちに自分で作ってみたくなって・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に塩、ヨーグルト、レモン汁を入れて軽くかき混ぜ、生クリームと牛乳を入れてまた軽く混ぜ合わせます。
-
- 2
火力は中火以下で、沸騰させないようにしてください。温める感じです。
あまりかき混ぜず、時々底をすくう感じで。 - 3
ふつふつしてきたら、分離してきます。かき混ぜず、ちょっとのぞいてみて、写真ぐらいになったら火を止めます。
-
- 4
ザルなどにキッチンペーパーやコーヒーフィルターなど敷いて、固まった部分をそっとすくって水分を切ります。
-
- 5
粗熱がとれたら冷蔵庫で一晩しっかり水切りしてください。
- 6
工程3で固まり方が悪いようなら少しレモン汁を足してください。最初はミルク？ですが水切り後はチーズです♪
コツ・ポイント
・混ぜる際は、木べらがおすすめです。金属やシリコンだと少し風味が変わります。
・お菓子用で作ってます。お料理に使う際はもう少し塩が多くてもいいかもしれません。
・半分はチーズケーキに、半分はパンケーキ（ID:18943412)にしました。
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